CATEGORIA: Doces

INGREDIENTES MASSA:

- 200g de biscoito maisena moído
- 100g de manteiga sem sal

INGREDIENTES RECHEIO:

-500g de queijo branco
- 1 pote de iogurte
- Raspas de 1 limão
- Baunilha à gosto
- 3 ovos grandes inteiros
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de amido de milho

INGREDIENTES COBERTURA:

- 300g de goiabada
- 1 dose de rum
- 4 a 5 colheres de sopa de água

MODO DE FAZER:

Massa :
Misture os ingredientes e aperte contra o fundo e lados de uma fôrma desmontável ou de um refratário.

Recheio :
Bata tudo no liqüidificador e despeje sobre a massa. Leve para assar em forno moderado por 40 minutos. Retire, deixe esfriar um pouco e cubra com a cobertura.

Cobertura :
Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo até dissolver bem.

TEMPO DE PREPARO:

Por volta de 1hora

BAGUNÇA NA COZINHA:

Quase nada!!!

CATEGORIA: Doces

INGREDIENTES:

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos grandes ou 4 pequenos
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó só para metade da massa
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) bem cheia de leite

MODO DE FAZER:

Bata as claras em neve, colocando aos poucos o açúcar, em seguida as gemas e por fim a farinha, o fermento e o leite fervido com a manteiga.
Misture tudo até que fique bem uniforme.
Coloque metade da massa numa assadeira de furo no meio untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. O restante da massa misture 3 colheres (sopa) de chocolate em pó e bata mais um pouco.
Jogue esta mistura sobre a outra massa já colocada na assadeira.
Leve ao forno para assar por aproximadamente uns 25 minutos ou até que colocando um palito não grude a massa no palito.

TEMPO DE PREPARO:

40min a 1h.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Nada de bagunça tudo sob controle.

CATEGORIA:Salgados

INGREDIENTES:

- ½ kg de camarão médio, limpo
- 1 kg de mandioca
- 200 ml de leite de coco (1 vidro pequeno)
- 4 colheres (sopa) de azeite de dendê
- 1 pimentão, picado
- 1 cebola, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de coentro, picado
- sal e pimenta vermelha, a gosto

MODO DE FAZER:

Descasque a mandioca, corte em pedaços grandes e coloque numa panela com água.
Leve a panela ao fogo alto e deixe cozinhar até a mandioca ficar bem macia. Espete com um garfo para verificar.
Enquanto a mandioca cozinha, separe e pique os ingredientes pedidos na receita.
Numa frigideira, coloque o azeite e leve ao fogo para esquentar. Junte o alho e refogue por 2 minutos, não deixe queimar.
Acrescente o camarão na frigideira, mexa bem e refogue por 3 minutos. Desligue o fogo e reserve.
Coloque a manteiga numa panela e leve ao fogo para derreter. Quando estiver bem quente, junte a cebola e o pimentão. Mexa e refogue por 5 minutos. Desligue o fogo.
Quando a mandioca estiver cozida, desligue o fogo e escorra a água.
Coloque a mandioca ainda quente no copo do liquidificador, junte o leite de coco, o dendê e o refogado de cebola com pimentão. Bata muito bem até formar uma massa lisa. Cuidado para a tampa do liquidificador não abrir, pressione bem com um pano de prato dobrado.
Se for preciso, bata a mandioca em duas etapas. Tenha paciência, faça aos poucos que sempre dá certo.
Coloque o camarão refogado numa panela, junte o creme de mandioca e leve ao fogo. Quando ferver, tempere com sal e pimenta.
Desligue o fogo e junte o coentro. Misture bem e sirva quente.


TEMPO DE PREPARO:

40min.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Razoável!

CATEGORIA: Salgados

INGREDIENTES:

- 1 colher (sopa) de óleo
-1 kg de abóbora japonesa sem casca e sem semente, em cubos
-3 envelopes de caldo de galinha
- 1 1/2 litro de água
-1/2 xícara de creme de leite


MODO DE FAZER:

Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
Junte a abóbora e o caldo de galinha, refogue rapidamente.
Acrescente a água e cozinhe, com a panela semi-tampada, por 30 minutos, ou até que a abóbora fique macia.
Retire do fogo e deixe amornar.
Transfira para o copo do liqüidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
Volte à panela, adicione o creme de leite e cozinhe em fogo alto por 2 minutos, ou até aquecer.

TEMPO DE PREPARO:

Por volta de 40min.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Podemos dizer que nenhuma.

CATEGORIA: Doces

INGREDIENTES PARA O CREME BRANCO:

- 1 lata de leite condensado
- 1 e 1/2 lata de leite de vaca
- 2 gemas
- 1 colher de sopa cheia de amido de milho
- 1 colher de sopa de margarina

INGREDIENTES PARA A MOUSSE DE CHOCOLATE:

- 1 tablete de chocolate 1/2 amargo
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 3 claras em neve bem firme
- 3 colheres de açúcar


MODO DE FAZER CREME BRANCO:

Separe um pouco do leite de vaca e dissolva a maizena.
Misture todos os ingredientes e leve aos fogo mexendo sem parar até engrossar o creme (uns quatro minutos depois de começar a ferver).
Despeje o creme já no pirex que vai ser servido e espere esfriar.

MODO DE FAZER A MOUSSE:

Derreta o chocolate picado no microondas (potência descongelar) misture com o creme de leite.
Reserve. Bata as claras em neve bem firme e junte o açúcar aos poucos.
Bata mais. Junte o chocolate misturando delicadamente.
Por cima do creme branco despeje 1 caixa de BIS picado e por cima do BIS o mousse de chocolate.
Leve ao freezer por 2 horas e depois passe para a geladeira até a hora de servir.

TEMPO DE PREPARO:

Entre 30 a 40 min.

BAGUNÇA NA COZINHA:

O necessário, mas tudo se resolve rapidinho!!!

CATEGORIA: Salgados

INGREDIENTES:

- 3 copos de água
- 1 dente de alho
- 500 gr de arroz
- 500 gr de carne seca
- 1 cebola
- óleo
- 1 colher de sopa de salsa

MODO DE FAZER:

Coloque a carne seca de molho durante 3 horas, trocando a água de hora a hora.
Leve a carne a ferver em água, escorra-a, e leve novamente a ferver em água.
Corte-a em pedacinhos e frite em óleo quente até dourar bem, e junte depois a cebola picada e o alho amassado, fritando mais um pouco.
Junte o arroz deixe fritar, e junte os copos de água, deixando cozinhar em fogo médio.
Salpique com salsa picada ao servir.


TEMPO DE PREPARO:

1h30min.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Quase nada, se você for caprichosa !

CATEGORIA:Rápidas

INGREDIENTES:

- 5 bananas nanicas maduras
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- canela em pó
- 4 ou 5 colheres de sopa de conhaque

MODO DE FAZER:
Espalhe 2 colheres de sopa de açúcar mascavo numa travessa refratária.
Disponha as bananas sobre o açúcar.
Polvilhe outra colher de açúcar mascavo e canela sobre as bananas.
Regue com o conhaque.
Leve ao forno quente por 20 minutos. Sirva quente ou fria, com ou sem sorvete.
Quente, com sorvete é divina!!!!

TEMPO DE PREPARO:

Nada mais que 30 min.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Seria impossível dar bagunça!