Blogando na cozinha

Torta de Queijo com Goiabada

2005-09-01T23:48:00.000-03:00

CATEGORIA: Doces

INGREDIENTES MASSA:

- 200g de biscoito maisena moído
- 100g de manteiga sem sal

INGREDIENTES RECHEIO:

-500g de queijo branco
- 1 pote de iogurte
- Raspas de 1 limão
- Baunilha à gosto
- 3 ovos grandes inteiros
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de amido de milho

INGREDIENTES COBERTURA:

- 300g de goiabada
- 1 dose de rum
- 4 a 5 colheres de sopa de água

MODO DE FAZER:

Massa :
Misture os ingredientes e aperte contra o fundo e lados de uma fôrma desmontável ou de um refratário.

Recheio :
Bata tudo no liqüidificador e despeje sobre a massa. Leve para assar em forno moderado por 40 minutos. Retire, deixe esfriar um pouco e cubra com a cobertura.

Cobertura :
Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo até dissolver bem.

TEMPO DE PREPARO:

Por volta de 1hora

BAGUNÇA NA COZINHA:

Quase nada!!!

Bolo Mármore

2005-08-23T22:58:00.000-03:00

CATEGORIA: Doces

INGREDIENTES:

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos grandes ou 4 pequenos
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó só para metade da massa
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) bem cheia de leite

MODO DE FAZER:

Bata as claras em neve, colocando aos poucos o açúcar, em seguida as gemas e por fim a farinha, o fermento e o leite fervido com a manteiga.
Misture tudo até que fique bem uniforme.
Coloque metade da massa numa assadeira de furo no meio untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. O restante da massa misture 3 colheres (sopa) de chocolate em pó e bata mais um pouco.
Jogue esta mistura sobre a outra massa já colocada na assadeira.
Leve ao forno para assar por aproximadamente uns 25 minutos ou até que colocando um palito não grude a massa no palito.

TEMPO DE PREPARO:

40min a 1h.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Nada de bagunça tudo sob controle.

Bobó de Camarão

2005-08-23T22:37:00.000-03:00

CATEGORIA:Salgados

INGREDIENTES:

- ½ kg de camarão médio, limpo
- 1 kg de mandioca
- 200 ml de leite de coco (1 vidro pequeno)
- 4 colheres (sopa) de azeite de dendê
- 1 pimentão, picado
- 1 cebola, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de coentro, picado
- sal e pimenta vermelha, a gosto

MODO DE FAZER:

Descasque a mandioca, corte em pedaços grandes e coloque numa panela com água.
Leve a panela ao fogo alto e deixe cozinhar até a mandioca ficar bem macia. Espete com um garfo para verificar.
Enquanto a mandioca cozinha, separe e pique os ingredientes pedidos na receita.
Numa frigideira, coloque o azeite e leve ao fogo para esquentar. Junte o alho e refogue por 2 minutos, não deixe queimar.
Acrescente o camarão na frigideira, mexa bem e refogue por 3 minutos. Desligue o fogo e reserve.
Coloque a manteiga numa panela e leve ao fogo para derreter. Quando estiver bem quente, junte a cebola e o pimentão. Mexa e refogue por 5 minutos. Desligue o fogo.
Quando a mandioca estiver cozida, desligue o fogo e escorra a água.
Coloque a mandioca ainda quente no copo do liquidificador, junte o leite de coco, o dendê e o refogado de cebola com pimentão. Bata muito bem até formar uma massa lisa. Cuidado para a tampa do liquidificador não abrir, pressione bem com um pano de prato dobrado.
Se for preciso, bata a mandioca em duas etapas. Tenha paciência, faça aos poucos que sempre dá certo.
Coloque o camarão refogado numa panela, junte o creme de mandioca e leve ao fogo. Quando ferver, tempere com sal e pimenta.
Desligue o fogo e junte o coentro. Misture bem e sirva quente.

TEMPO DE PREPARO:

40min.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Razoável!

Sopa Creme de Abóbora

2005-08-22T23:14:00.000-03:00

CATEGORIA: Salgados

INGREDIENTES:

- 1 colher (sopa) de óleo
-1 kg de abóbora japonesa sem casca e sem semente, em cubos
-3 envelopes de caldo de galinha
- 1 1/2 litro de água
-1/2 xícara de creme de leite

MODO DE FAZER:

Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
Junte a abóbora e o caldo de galinha, refogue rapidamente.
Acrescente a água e cozinhe, com a panela semi-tampada, por 30 minutos, ou até que a abóbora fique macia.
Retire do fogo e deixe amornar.
Transfira para o copo do liqüidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
Volte à panela, adicione o creme de leite e cozinhe em fogo alto por 2 minutos, ou até aquecer.

TEMPO DE PREPARO:

Por volta de 40min.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Podemos dizer que nenhuma.

Torta Gelada de Bis

2005-08-18T22:18:00.000-03:00

CATEGORIA: Doces

INGREDIENTES PARA O CREME BRANCO:

- 1 lata de leite condensado
- 1 e 1/2 lata de leite de vaca
- 2 gemas
- 1 colher de sopa cheia de amido de milho
- 1 colher de sopa de margarina

INGREDIENTES PARA A MOUSSE DE CHOCOLATE:

- 1 tablete de chocolate 1/2 amargo
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 3 claras em neve bem firme
- 3 colheres de açúcar

MODO DE FAZER CREME BRANCO:

Separe um pouco do leite de vaca e dissolva a maizena.
Misture todos os ingredientes e leve aos fogo mexendo sem parar até engrossar o creme (uns quatro minutos depois de começar a ferver).
Despeje o creme já no pirex que vai ser servido e espere esfriar.

MODO DE FAZER A MOUSSE:

Derreta o chocolate picado no microondas (potência descongelar) misture com o creme de leite.
Reserve. Bata as claras em neve bem firme e junte o açúcar aos poucos.
Bata mais. Junte o chocolate misturando delicadamente.
Por cima do creme branco despeje 1 caixa de BIS picado e por cima do BIS o mousse de chocolate.
Leve ao freezer por 2 horas e depois passe para a geladeira até a hora de servir.

TEMPO DE PREPARO:

Entre 30 a 40 min.

BAGUNÇA NA COZINHA:

O necessário, mas tudo se resolve rapidinho!!!

Arroz de Carreteiro

2005-08-18T20:14:00.000-03:00

CATEGORIA: Salgados

INGREDIENTES:

- 3 copos de água
- 1 dente de alho
- 500 gr de arroz
- 500 gr de carne seca
- 1 cebola
- óleo
- 1 colher de sopa de salsa

MODO DE FAZER:

Coloque a carne seca de molho durante 3 horas, trocando a água de hora a hora.
Leve a carne a ferver em água, escorra-a, e leve novamente a ferver em água.
Corte-a em pedacinhos e frite em óleo quente até dourar bem, e junte depois a cebola picada e o alho amassado, fritando mais um pouco.
Junte o arroz deixe fritar, e junte os copos de água, deixando cozinhar em fogo médio.
Salpique com salsa picada ao servir.

TEMPO DE PREPARO:

1h30min.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Quase nada, se você for caprichosa !

Banana Assada

2005-08-18T19:36:00.000-03:00

CATEGORIA:Rápidas

INGREDIENTES:

- 5 bananas nanicas maduras
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- canela em pó
- 4 ou 5 colheres de sopa de conhaque

MODO DE FAZER:
Espalhe 2 colheres de sopa de açúcar mascavo numa travessa refratária.
Disponha as bananas sobre o açúcar.
Polvilhe outra colher de açúcar mascavo e canela sobre as bananas.
Regue com o conhaque.
Leve ao forno quente por 20 minutos. Sirva quente ou fria, com ou sem sorvete.
Quente, com sorvete é divina!!!!

TEMPO DE PREPARO:

Nada mais que 30 min.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Seria impossível dar bagunça!

Mousse de Presunto

2005-06-30T21:01:00.000-03:00

CATEGORIASalgados

INGREDIENTES:

-1 xícara (chá) de caldo de galinha
-1 xícara (chá) de leite
-1 envelope de gelatina em pó sem sabor
-2 gemas
-1/2 colher (chá) de sal
-1 colher (chá) de mostarda
-1/2 colher (café) de molho de pimenta
-1 1/2 xícara (chá) de presunto moído
-1 colher (chá) de cebola ralada
-1 colher (chá) de vinagre
-1/4 de xícara (chá) de maionese
-1/4 de xícara (chá) de creme de leite

MODO DE FAZER:

Dissolva a gelatina no leite e leve ao microondas para aquecer por 30 segundos.
Misture ao caldo de galinha e reserve.
Em uma tigela bata as gemas com o sal, a mostarda e o molho de pimenta.
Leve ao microondas por 2 minutos na potência média, mexendo na metade do tempo.
Aguarde esfriar.
Misture as gemas com a mistura de gelatina reservada.
Acrescente o presunto, a cebola, o vinagre, a maionese e o creme de leite.
Misture bem.
Unte com óleo uma forma de furo no meio e despeje a mistura.
Leve a geladeira até firmar.
Retire, desenforme e decore com folhinhas de salsa ou mangericão.

TEMPO DE PREPARO:

30min.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Sendo controlada tudo se mantem no lugar.

Pizza de Pão de Forma

2005-06-28T21:11:00.000-03:00

CATEGORIA:Rápidas

INGREDIENTES:

-1 pacote de pão de forma sem casca
-2 tomates picados em rodelas
-1 cebola picada em rodela
-1 pimentão picado
-presunto
-mussarela
-molho de tomate
-orégano

MODO DE FAZER:

Forre o fundo de um tabuleiro com o pão, depois passe um pouco de molho de tomate e vai formando as camadas com o prersunto, mussarela, tomate, pimentão, cebola, e por ultimo, polvilhe com o orégano se quiser pode regar um pouco de azeite por cima, leve ao forno eté a mussarela estiver derretendo.

TEMPO DE PREPARO:

20 a 30 min.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Nada de bagunça!

*Receita ditada por " Lau tudo pink"

Sobrecoxas de Frango Desossadas com Molho de Mostarda

2005-06-27T20:51:00.000-03:00

CATEGORIA:Lights

INGREDIENTES:

-08 sobre coxas de frango desossadas e sem pele
- 01 cebola cortada ao meio
-01 dente de alho inteiro
-01 xícara de chá de caldo de galinha
-01 xícara de chá de vinho branco
-01 colher de sopa de mostarda
-02 ramos de alecrim
-sal e pimenta a gosto

INGREDIENTES MOLHO :

-01 colher de sobremesa de margarina light
-01 colher de sobremesa de cebola ralada
-02 colheres de sopa de vinho do porto
-03 colheres de sopa de requeijão
-03 colheres de sopa de creme de leite light
-02 colheres de sopa de leite desnatado
-01 colher de sopa de mostarda
-½ envelope de adoçante

MODO DE FAZER:

Misture os primeiros ingredientes em uma travessa e coloque o frango limpo e deixe descansar por 02 horas.
Em seguida coe o caldo e leve as sobrecoxas ao forno e vá regando de tempo em tempo.
Deixe o assado tampado com papel alumínio.
Só retire no final da preparação para dourar.
Para o molho: em uma frigideira coloque a margarina, a cebola, o vinho do porto e deixe refogar.
Acrescente o requeijão light, o creme de leite e por fim a mostarda.
Deixe aquecer sem ferver.
Tempere com o sal e o adoçante.
Arrume as sobre coxas em uma travessa e coloque o molho por cima.
Leve para gratinar rapidamente, sirva quente.

TEMPO DE PREPARO:

Indeterminado

BAGUNÇA NA COZINHA:

Pouca

Salmão Especial

2005-06-23T21:19:00.000-03:00

CATEGORIA:Salgados

INGREDIENTES:

-4 filés pequenos de salmão fresco
- 1 colher de sopa de suco de limão
-1 colher de chá de gengibre em pó
-1 cebola pequena ralada
-1 colher de chá de amido de milho
-1/2 xícara de chá de suco de laranja
-4 colheres de sopa de vinho branco
-2 colheres de sopa de molho de soja
-2 colheres de chá de alcaparras
-4 colheres de sopa de cogumelos em conserva fatiados
-sal a gosto
-cebolinha verde a gosto

MODO DE FAZER:

Tempere os filés de salmão com o suco de limão, o gengibre e o sal.
Aqueça uma frigideira antiaderente e grelhe os filés, deixando dourar dos dois lados.
Coloque em uma travessa.
Coloque a cebola na frigideira e mexa.
Dissolva o amido de milho no suco de laranja e dicione a frigideira junto com o vinho, o molho de soja, as alcaparras e os cogumelos.
Deixe engrossar e sirva sobre os filés de salmão.
Polvilhe cebolinha verde e sirva.

TEMPO DE PREPARO:

30min.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Nada de mais, se vc for controlada, tudo se ajeita!

Pudim de Maria- mole

2005-06-23T20:52:00.000-03:00

CATEGORIA: Doces

INGREDIENTES:

- 1 xícara de chá de açucar
- 1 caixa de maria- mole
- 250ml de água fervente
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de ceme de leite sem o soro
- a mesma medida de leite de vaca

MODO DE FAZER:

Derreta o açucar e caramelize uma fôrma para pudim.
Dissolva o pó de maria- mole na água fervente.
Deixe esfriar e bata no liquidificador junto com o leite condensado, o creme de leite e o leite.
Despeje na fôrma caramelizada e leve à geladeira até endurecer.

TEMPO DE PREPARO:

Por volta de 1 hora e meia até gelar.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Nenhuma

Ambrosia

2005-06-14T22:28:00.000-03:00

CATEGORIA: Doces

INGREDIENTES:

- 2 ½ xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 3 ovos
- 500 ml de leite
- 2 cravos da índia

MODO DE FAZER:
Numa panela média, coloque a água e o açúcar. Leve ao fogo médio por 10 minutos, ou até obter uma calda fina.
Num recipiente, coloque os ovos e bata com um garfo até ficar homogêneo. Acrescente o leite e mexa novamente.
Acrescente a mistura de ovos à calda e deixe cozinhar por 30 minutos, sem mexer, ou até que os ovos comecem a se juntar.
Quando começar a endurecer, mexa com uma colher, partindo os ovos.
Retire os ovos com uma escumadeira e coloque dentro de um recipiente.
Acrescente os cravos à calda e cozinhe por mais 10 minutos.
Retire a calda do fogo e jogue sobre os ovos.
Conserve a ambrosia num recipiente com tampa e em local seco e arejado.

TEMPO DE PREPARO:

1 hora

BAGUNÇA NA COZINHA:

Quase nada!

Arroz Doce

2005-06-14T22:08:00.000-03:00

CATEGORIA: Doces

INGREDIENTES:

- Casca ralada de 1/2 limão
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de sal
- Casca ralada de 1/2 limão
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 1/2 xícara de chá de arroz
- 1 litro de leite
- 6 gemas
- 1 1/2 xícara de chá de açúcar
- Canela em pó para polvilhar

MODO DE FAZER:

Numa panela média, ponha a água, o sal, a casca ralada de limão e a manteiga.
Leve ao fogo alto até ferver.
Junte o arroz e deixe cozinhar até secar a água.
Enquanto isso, ferva o leite numa outra panela.
Quando toda a água do arroz tiver evaporado, vá juntando o leite quente, mexendo de vez em quando com uma colher de pau
Deixe cozinhar até secar o leite. Enquanto isso, numa tigela, bata as gemas até ficarem claras e fofas. Junte o açúcar e continue a bater até obter uma gemada bem fofa.
Quando o arroz tiver absorvido o leite, tire a panela do fogo e vá juntando a gemada, em fio, batendo sempre com uma colher de pau. Leve ao fogo novamente e cozinhe, mexendo mais um pouco, até engrossar.
Passe para uma travessa ou potinhos e polvilhe com canela em pó.

TEMPO DE PREPARO:
1 hora

BAGUNÇA NA COZINHA:

Não jogando tudo para cima, é contolável!

Fatias de Amendoim

2005-06-14T21:45:00.000-03:00

CATEGORIA: Doces

INGREDIENTES:

-500g de amendoim torrado e moído
- 6 ovos (claras separadas)
- 2 colheres de farinha de trigo
-½ quilo de açúcar cristal (ponto de fio)
- 1 colher de manteiga

MODO DE FAZER:

Fazer a calda, quando estiver morna colocar a manteiga e os demais ingredientes.
Assar em forno moderado, cortar em pedaços e passar em açúcar fino e canela.

TEMPO DE PREPARO:

Por volta de 40min.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Nenhuma

Risoto de Funghi com maçã e Damasco desidratados

2005-06-06T22:25:00.000-03:00

CATEGORIA:Salgados

INGREDIENTES:

- 20 g de funghi secchi
- 40g maçãs desidratadas picadas
- 100 g de damascos secos picados
- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- sal a gosto

MODO DE FAZER:

Numa tigela, coloque o funghi e 1/2 litro de água fervente. Cubra a tigela com filme plástico e deixe hidratar por 30 minutos. Em outra tigela, hidrate as maçãs e os damascos em 1/2 litro de água fervente. A seguir, retire os funghi, limpe-os, um a um, sobre a própria água em que ficaram de molho, retirando toda a sujeira. Seque, pique-os em tiras finas e reserve. Coe a água do molho numa peneira de malha bem fina ou forrada com um pano limpo. Escorra as frutas secas numa outra peneira e apare a água numa panela. Na mesma panela, junte a água em que os funghi ficaram de molho e leve ao fogo. Leve ao fogo uma panela de fundo grosso (ou de ferro) com o azeite, o funghi, as frutas desidratadas e a cebola e refogue até a cebola ficar bem macia. Acrescente o arroz e frite, sem parar de mexer, por 3 minutos. Despeje o vinho e cozinhe, sem parar de mexer, por 5 minutos, ou até evaporar quase todo líquido. Adicione, aos poucos e sem parar de mexer, o caldo fervente e acerte o sal. O arroz deve ficar al dente e quase sem líquido. Junte a manteiga e misture cuidadosamente. Deixe descansar por 2 minutos com a panela tampada antes de servir. Decore a gosto.

TEMPO DE PREPARO:

30 min + 30 min para hidratar o funghi

BAGUNÇA NA COZINHA:

Média!!!

Salada Mista

2005-06-06T21:56:00.000-03:00

CATEGORIA:lights

INGREDIENTES:

-1 pepino tipo japonês
-2 cenouras pequenas
-6 rabanetes
-2 tomates caqui
- 1 cebola grande
- 1 pé de alface tipo americana
- 1 pé de alface lisa
- 1/3 de maço de agrião
- ½ xícara de amendoins torrados descascados
- 1 maçã
- 1 manga
- 1 pêssego
- 2 colheres de uvas passa
- 8 uvas rubi
- ½ xícara de salsinha picada
- azeite de oliva
- suco de limão
- sal a gosto
- Substitua os amendoins por nozes ou amêndoas, substitua o pêssego e a manga por abacaxi ou kiwi. Use as frutas da estação

MODO DE FAZER:

Rale o pepino, as cenouras e os rabanetes em ralo grosso
Corte a cebola em cubinhos
Lave bem as folhas da alface tipo americana e corte em tiras
Lave e seque as folhas da alface lisa e do agrião.
Corte a maçã, a manga e o pêssego em quadradinhos
Descasque as uvas, corte ao meio e retire as sementes
Arrume em volta de uma saladeira as folhas da alface lisa.
Coloque a alface tipo americana picada formando uma coroa
Misture bem os legumes e as frutas e coloque no centro
Espalhe a salsinha picada e decore com as folhas de agrião
Prepare à parte o tempero, misturando o azeite de oliva, o suco de limão e o sal.
Regue a salada com o tempero e sirva.

TEMPO DE PREPARO:

De 20 a 30min.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Quase nada, se você for caprichosa e não jogar tudo pra cima.

Camarão ao Curry

2005-06-06T21:25:00.000-03:00

CATEGORIA: Salgados

INGREDIENTES:

- 1 kg de camarão
- ½ copo de vinho branco seco
- 1 colher (sopa) de curry
- 2 maçãs
- 1 cebola picada
- ½ xícara (chá) de água
- sal e pimenta a gosto
- ½ xícara (chá) de azeite de oliva
- 2 tomates picados sem pele e sem sementes

MODO DE FAZER:

Descasque e pique a cebola e as maçãs, deixando as maçãs de molho em água com limão para não ficarem escuras.
Coloque uma panela no fogo e refogue a cebola, e em seguida junte os tomates.
Acrescente os camarões, deixando-os refogar.
Acrescente as maçãs, o vinho, o curry dissolvido na água, sal e a pimenta.
Tampe a panela e deixe ferver em fogo brando, até que as maçãs cozinhem.
Sirva com arroz branco.

TEMPO DE PREPARO:

Em média 40 min.

BAGUNÇA NA COZINHA:

O normal, nada de muita confusão!

Torta Gelada de Abacaxí

2005-06-06T21:02:00.000-03:00

CATEGORIA: Doces

INGREDIENTES MASSA:

- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de trigo
- 4 ovos
- 8 colheres de água
- raspas de limão

INGREDIENTES RECHEIO:

- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite de vaca
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de maisena
- 2 colheres (chá) de essência de abacaxi
- 1 abacaxi cozido com bastante calda
- 1 lata de creme de leite

MODO DE FAZER:

Preparar a massa como pão-de-ló. Partir ao meio para rechear.
Misturar o leite condensado com o leite, as gemas, a maisena e a essência
no liqüidificador e depois levar ao fogo até formar um creme.
Bater as claras em neve com o açúcar e misturar com o creme de leite.
Umedecer as duas partes do bolo com o doce do abacaxí . Rechear com
o creme e cobrir com as claras batidas com creme de leite.
Decorar com coco ralado e ameixas. Leve à geladeira e depois sirva bem gelado.

TEMPO DE PREPARO:

Entre 30 e 40 min.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Bom, se a pessoa que for fazer for controlada, não causa tanto tumulto.

Torta de Maracujá

2005-05-30T22:42:00.000-03:00

CATEGORIA: Doces

INGREDIENTES MASSA:

- 200 gr de biscoito maisena
- 100 gr de manteiga sem sal

MODO DE FAZER:

Triture o biscoito no liquidificador e junte a manteiga derretida.
Amasse e forre uma forma de torta com papel manteiga no fundo.
Leve à geladeira por 5 min. para tomar consistência.

INGREDIENTES RECHEIO:

- 1 lata de leite condensado
- lata de creme de leite
- 1 xícara de suco de maracujá

MODO DE FAZER:

Misture bem todos os ingredientes. (Não vai ao fogo)
Vire por cima da massa de biscoito.
INGREDIENTES COBERTURA:

- a polpa de 3 maracujás
- 1 xícara de açúcar

MODO DE FAZER:

Leve ao fogo até ganhar brilho, depois leve à geladeira.
Coloque esta geléia sobre a torta, se possível, faça esta torta de um dia para o outro deixando a geléia para ser passada no dia seguinte fica muito melhor.

TEMPO DE PREPARO:

30min.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Nenhuma bagunça.

Tomates Especiais

2005-05-19T21:35:00.000-03:00

CATEGORIA:Salgados

INGREDIENTES:

- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1/2kg de carne moída
- 1 cebola picada fino
- 2 dentes de alho picados
- 1xícara de chá de mozarela ralada
- 1 xícara de chá de azeitona picada
- 4 ou 5 tomates caqui
- sal, pimenta do reino e cheiro verde picado

MODO DE FAZER:

Derreta a manteiga e refogue a carne moída, junto com a cebola e o alho.
Tempere com sal e pimenta do reino, e mexa enquanto refoga para a carne ficar bem soltinha.
Tire do fogo e deixe esfriar.
Preaqueça o forno, adicione à carne a mozarela ralada, cheiro verde e a azeitona e misture bem.
Corte uma tampa dos tomates e elimine o miolo, sem romper a casca.
Rechei-os e recoloque as tampas.
Arrume-os numa forma rafratária e leve ao forno já quente para assar por 40min.
Sirva bem quente.

TEMPO DE PREPARO:

Nada mais que 1 hora

BAGUNÇA NA COZINHA:

Quase nada!

TORTA DE ABACAXI

2005-05-17T23:27:00.000-03:00

CATEGORIA: Doce

INGREDIENTES MASSA:

- 1 3/4 de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de chá de açucar
- 100g de margarina
- um pitada de sal

INGREDIENTES RECHEIO:

- 1 lata de abacaxi em calda
- 50g de margarina
- 1/4 de xícara de chá de açucar
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 3 ovos clara e gema separadas
- 1 copo de iogurte natural
- 200g de ricota bem amassada

MODO DE FAZER:

Junte a farinha, o açucar,a margarina e o sal e amasse até obter uma massa homogênea.
Acrescente um pouco de água se necessário.
Deixe descansar por 30min.
Abra a massa e forre com ela uma fôrma de áro removível, untada.
À parte,corte as fatias de abacaxi em pedacinhos e misture com a margarina o açucar e a farinha.
Bata as gemas com o iogurte e acescente ao abacaxi.
Adicione a ricota e mexa bem.
Bata as claras em neve e incorpore-a ao preparo de ricota.
Coloque o recheio sobre a massa e leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40min.
Desenforme morna.Enfeite por cima com rodelas de abacaxi antes de levar ao forno.

TEMPO DE PREPARO:

Por volta de 1 hora.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Razoável!

Mousse de Atum com Ameixa

2005-05-16T21:20:00.000-03:00

CATEGORIA: Light

INGREDIENTES:

- 2 latas de atum light
- 1 lata de creme de leite light
- 1 vidro pequeno de maionese light
- 1 envelope de gelatina sem sabor
- 20 ameixas cozidas e picadinhas
- 2 maçãs picadinhas
- Tempero a gosto(Sal, azeite, pimenta...)

MODO DE FAZER:

Misture o atum com as maçãs, as ameixas, em seguida coloque o creme de leite, a maionese e tempere a seu gosto, por último prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem, e junte aos outros ingredientes.
Unte com azeite um pirex ou uma forma de anel, e vire a mousse.
Leve a geladeira até endurecer, logo depois desenforme a mousse e a enfeite com (ameixas, cerejas, hortelã) , o que desejar.

TEMPO DE PREPARO:

De 20 a 30min.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Controlável, depende de você!

Torta de Maçã

2005-05-16T20:02:00.000-03:00

CATEGORIA: Doces

INGREDIENTES MASSA:

- 2 colheres de sopa de mantreiga ou margarina
- 1 colher de sopa de gordura vegetal
- 2 colheres de sopa de leite
- 1 ovo
- 1/2 xícara de chá de açucar
- 2 xÍcaras e meia de farinha de trigo
- 1 pitada de sal

INGREDIENTES RECHEIO:

- 3 maçãs descascadas e cortadas em fatias
- 5 colheres de sopa de açucar
- 2 colheres de sopa de água
- 1 cálice de vinho branco

INGREDIENTES CREME:

- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite de vaca
- 1 colher de sopa, bem cheia, de maizena
- 3 gemas

MODO DE FAZER:

Massa: Junte todos os ingredientes e amasse bem,cubra a massa e deixe descasar por meia hora.
Recheio: Coloque todos os ingrdientes em uma panela e leve ao fogo brando,deixe ferver, desligue o fogo e deixe esfriar.
Creme: Misture tudo muito bem, leve ao fogo e deixe apurar.
Abra dois terços da massa sobre um pirex, sobre a massa coloque o creme e por cima do creme ponha o doce de maçã, e por cima do doce de maçã uma xícara de chá de uva passa sem sementes.
Abra o restante da massa, corte em tiras e faça um xadrez sobre o recheio, prendendo bem as pontas.
Pincele com uma gema e leve ao forno por meia hora.
Quando estiver pronta, polvilhe com açucar e canela.
Sirva depois de fria.

TEMPO DE PREPARO:

Entre 1 hora 1h e 15min.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Quase nada, se você for caprichosa e não jogar tudo pra cima.

Torta Gelada de Morango

2005-05-10T22:28:00.000-03:00

CATEGORIA:Doces

INGREDIENTES:

- 1 pacote de biscoito de maisena
- 1 colher de manteiga
- 1 lata de leite moça de morango
- 1 caixa de morangos
- 3 envelopes de gelatina de morango

MODO DE FAZER:
Em uma tigela picar o biscoito, jogar o leite moça derretido com a manteiga por cima colocar os morangos e jogar a gelatina por cima.
Leve a geladeira até endurecer.

TEMPO DE PREPARO
30min.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Nenhuma bagunça

Biscoito de Polvilho

2005-05-09T22:34:00.000-03:00

CATEGORIA: Salgados

INGREDIENTES:

- 1/2kg de polvilho azedo
- 1/2 copo(americano) de água
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 1ovo
- óleo para fritar

MODO DE FAZER:

Coloque a água para ferver com o sal e o óleo.
Em seguida, vire esta água temperada no polvilho, misture bem com as mãos até esfriar um pouco.
Coloque o ovo e amasse bem, caso a massa ainda não esteja no ponto de fazer os biscoitos, acrescente mais ovo.
Na hora de fritar os biscoitos, eles devem ser colocados no óleo ainda frio, e depois de cada fritada, esfrie novamente o óleo colocando a panela em um tabuleiro com água.

TEMPO DE PREPARO:

De 20 a 30min.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Quase nada.

Charlote

2005-05-05T21:45:00.000-03:00

CATEGORIA: Doces

INGREDIENTES 1°CREME:

- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite de vaca
- 3 gemas
- 2 gotas de baunilha

MODO DE FAZER:

Misture tudo e leve ao fogo para ferver.
Coloque num pirex.
Puegue um pacote de biscoito de sua praferência(maizena, maria ou champanhe) e umideça em(licor de cacau, vinho branco ou leite) e coloque por cima do 1° creme

INGREDIENTES 2ºCREME:

- 2 copos de leite
- 2 colheres (sopa) de maizena
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- Açucar agosto

MODO DE FAZER:

Misture tudo e leve ao fogo para apurar, coloque o creme obtido em cima dos biscoitos umidecidos.
Depois faça um chantily com 1 vidro de creme de leite fresco (siga as intruções no rótulo da embalagem).
Vire o chantily por cima do 2° creme e enfeite com raspas de chocolate ou granulado, leve a geladeira.

TEMPO DE PREPARO:

Por volta de 30min.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Controlável.

Salada Light de Atum com Iogurte e Ervas

2005-05-03T22:10:00.000-03:00

CATEGORIA: Lights

INGREDIENTES:

- 1 pote de iogurte natural desnatado
- 1 colher (sopa) de maionese light
- suco de 1/2 limão
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- 1 colher (chá) de salsinha fresca e picada
- 1 colher (chá) de cebolinha fresca e picada
- 2 latas de atum light
- 1 alface americana
- folhas roxas (alface ou repolho)
- tomate cereja para enfeitar (15 unidades)

MODO DE FAZER:

Desfie o atum e coloque metade no centro do prato.
Em volta, distribua as folhas de alface americana, as folhas roxas e os tomates cereja cortados ao meio.
Reserve. Numa tigela, junte o atum restante com o iogurte e a maionese. Misture.
Adicione o suco de limão, o sal, a pimenta e as ervas.
Regue a salada reservada com esse molho de atum e sirva.

TEMPO DE PREPARO:

De 15 a 20min.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Nenhuma, tudo muito prático.

Torta de Ameixa

2005-05-02T20:21:00.000-03:00

CATEGORIA: Doces

INGREDIENTES:

- ½ litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (rasas) de maizena.
- 1 lata de creme de leite
- 200g de ameixa sem caroço
- 2 xícaras de chá de açucar
- 1/2 xícara de chá de água
- 200g de biscoito champanhe

MODO DE FAZER:

Coloca-se os 3 primeiros ingredientes em um panela e leve ao fogo para ferver, depois que engrossar coloque o creme de leite e deixe ferver mais um pouco e reserve.
Em outra panela faça um doce de ameixa usando a ameixa o açucar e a água, deixando cozinhar bastante.

COMO MONTAR A TORTA:

Coloca-se uma camada de biscoito molhado na calda do dosce no fundo de um pirex , cubra com a metade do creme, depois coloque o doce de ameixa, termine com o restante do creme e
enfeite com coco e ameixa.

TEMPO DE PREPARO:

Pode variar de 30 a 40 min.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Depende de sua organização, mas não dá bagunça.

Carne assada com Farofa

2005-04-26T22:35:00.000-03:00

CATEGORIA: Salgados

INGREDIENTES ASSADO:

- 1 picanha
- sal a gosto
- 3 colheres de sopa de mostarda
- 1 folha de louro
- óleo para besuntar a picanha

INGREDIENTES MOLHO:

- 1 cebola grande ou 2 médias
- 1 xícara de chá de vinagre branco
- ½ xícara de chá de óleo (de milho ou canola)
- sal a gosto
- 1 colher de chá de orégano (ou, a gosto)

INGREDIENTES FAROFA:

- 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 2 xícaras de chá de farinha de mandioca
- sal a gosto
- 4 colheres de sopa de salsa picada
- azeitonas pretas

MODO DE FAZER:

Tempere a picanha com sal, mostarda e louro picadinho.
Deixe repousar no tempero por 20 minutos.
Coloque o forno para aquecer.
Pique a cebola em pétalas e cubra com vinagre branco.
Reserve. Se não tiver arroz pronto, é hora de lavá-lo e deixar secando.
Quando o forno estiver quente (demora cerca de 15 a 20 minutos), coloque a picanha e deixe na temperatura máxima. Se tiver um forno elétrico, aproveite para usa-lo, pois é o melhor lugar para assar uma picanha, por ter aqueles aquecedores superiores que a deixam lindona e dourada por fora. Tempere seu arroz, da maneira que gostar mais.
Prepare a farofa sem pressa: aqueça a manteiga e quando estiver quente junte a farinha de mandioca.
Vá fritando-a, mexendo sempre, até que doure. Junte a salsa e as azeitonas.
Cuide do molho: escorra o vinagre, junte óleo, tempere com sal e orégano.
Quer uma salada? Ainda dá tempo.
Se gostar da picanha mal passada, em 35 minutos de forno estará pronta, ao ponto, 45 minutos e bem passada, uns 50 minutos.

TEMPO DE PREPARO:

Em 1hora o seu almoço estará pronto.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Quase nada, se você for caprichosa não terá problema.

Bolo de Banana

2005-04-26T21:43:00.000-03:00

CATEGORIA: Doces

INGREDIENTES:

- 4 bananas nanicas
- 3/4 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 ovos inteiros
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Canela e açucar para polvilhar

MODO DE FAZER:

No copo do liqüidificador, coloque as bananas, o óleo, o açúcar e os ovos.
Bata por alguns segundos.
Retire, coloque em uma tigela funda e acrescente a farinha de rosca e o fermento.
Mexa bem , vire a massa em uma forma de sua preferência jogando por cima o açucar misturado com a canela.
Leve para assar durante uns 20 a 30min.
Deixe esfriar e sirva.

TEMPO DE PREPARO:

Em média 45min.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Não dá bagunça, pode acreditar!

Filé de Peixe com Legumes

2005-04-26T21:04:00.000-03:00

CATEGORIA: Lights

INGREDIENTES:

- 1 colher de sobremesa de margarina light
- 1 cebola média
- 2 cenouras grandes cortadas em rodelas finas
- 2 pimentões de cores diferentes picados
- 3 colheres de sopa de milho
- 1/2 alho- poró picado
- sal light a gosto
- 4 filés de badejo
- suco de um limão
- 1/2 xícara de iogurte natural desnatado

MODO DE FAZER:

Aqueça a margarina numa panela e refogue a cebola.
Junte os legumes, refogue ligeiramente e acrescente 1/2 xícara de água quente.
Tempere com sal e deixe cozinhar por 10min, ou até os legumes estarem cozidos porém crocantes, reserve.
Tempere os filés de peixe com o suco de limão e sal, coloque-os sobre os legumes.
Adicione o iogurte, tampe e cozinhe em fogo brando por 20min.
Sirva bem quente.

TEMPO DE PREPARO:

De 30 a 40 min.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Tudo sob controle!!!

Salada com Frutas

2005-04-25T23:20:00.000-03:00

CATEGORIA: Rápidas

INGREDIENTES:

- 1/2 maço de rúcula ou de agrião
- 1/2 pé de alface crespa
- 3 pêssegos em calda escorridos e cortados em lâminas
- uvas tipo itália cortadas em gomos
- 2 kiwis descascados e cortados em rodelas
- pedaços de tomates secos (opcional)
- pedaços de muzarela de búfala temperada com cheiro verde
- 1 cenoura ralada grosso
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1/4 de xícara de chá de suco de limão
- 1/4 de xícara de chá de azeite
- 2 colheres de chá de sal

MODO DE FAZER:

Distribua as verduras sobre a saladeira de fundo largo depois, faça o mesmo com as frutas já preparadas, arrumando-as de formas decorativa.
Acrescente tomate seco e muzarela de búfala a gosto.
Espalhe a cenoura por cima.
Para o tempero, dilua a mostarda no suco de limão, junte o azeite e o sal e regue a salada com ele.
Sirva em seguida.

TEMPO DE PREPARO:

Por volta de 20min., é muito fácil.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Nenhuma!!!

Torta de Bacalhau

2005-04-25T22:01:00.000-03:00

CATEGORIA: Salgados

INGREDIENTES:

- 800g de bacalhau
- 50g de azeitona preta
- 1kg de batata
- 1 lata de creme de leite
- 1 vidro de maionese pequeno
- 1 ovo
- 2 cebolas raladas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher de (sopa) de azeite
- Queijo parmesão

MODO DE FAZER:

Cozinhar a batata e passar no espremedor.Refogue a cebola na manteiga e no azeite até dourar,depois junte a batata e misture bem.
Acrescente o bacalhau e deixe esfriar um pouco, depois coloque a maionese, o ovo,a azeitona picadinha, o creme de leite e misture bem.
Vire em um pirex untado e pincele com uma gema , jogue queijo parmesão por cima e ponha para assar durante 35min.

TEMPO DE PREPARO:

Em média, o tempo de 1 hora e meia contando com o tempo de preparo e cozimento.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Bom, dá um pouco de bagunça, mas, nada que não possa ser resolvido.

Bolo Americano de Limão

2005-04-25T21:24:00.000-03:00

CATEGORIA: Doces

INGREDIENTES:

- 1 xícara de margarina
- 2 xicaras de açúcar
- 1 xicara de leite
- 3 xicaras de farinha de trigo
- 3 ovos
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sal
- casca ralada de 2 limões

MODO DE FAZER:

Junte a margarina, o açucar, os ovos e bata bem, depois acrescente o leite e a farinha, por ultimo o fermento e as cascas dos limões.
Coloque para assar em uma forma de anel, untada por 30min. ou até estiver assado dependendo do forno.
Quando estiver assado, ainda morno esprema o caldo dos 2 limões e adicione 1 xícara de açucar e jogue por cima do bolo espere esfriar e sirva.

TEMPO DE PREPARO:

Nada mais que 1h.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Se controlando, não dá bagunça.

Salpicão de Salsicha

2005-04-15T01:01:00.000-03:00

CATEGORIA: Rápidas

INGREDIENTES:

- 1/2 kg de salsicha
- 2 xícaras de chá de batata palha
- 1/2 lata de ervilha escorrida
- 1/2 lata de milho verde escorrido
- 1 talo de salsão picado
- Azeitonas verdes picadas
- Maionese
- Casca de 1 tomate para decorar

MODO DE FAZER:

Cozinhe as salsichas em água fervente, retire-as da água, corte-as em rodelas e coloque numa tigela.
Acrescente os demais ingredientes e misture bem.
Arrume no centro da salada a casca de tomate enrolada em forma de rosa.
Conserve na geladeira até na hora de servir.

TEMPO DE PREPARO:

Entre 10 e 15 minutos.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Nenhuma, tudo no lugar.

Bolo Mousse de Chocolate Diet

2005-04-15T00:13:00.000-03:00

CATEGORIA: LIGHTS

INGREDIENTES:

- 6 gemas
- 3 colheres (sopa) de adoçante de forno e fogão
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 colher (sopa) de maisena
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 6 claras em neve

PARA A MOUSSE:

- 1pote de iogurte natural desnatado
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1colher (café) de baunilha
- 2 colheres (sopa) de gelatina sem sabor
- 2colheres (sopa) de adoçante de forno e fogão

MODO DE FAZER:

Bata as gemas, o adoçante, o cacau, a maisena e o leite. Adicione os demais ingredientes, mexendo com uma colher.
Leve para assar por mais ou menos 30 minutos. Prepare a gelatina sem sabor: deixe-a de molho em ¼ de xícara de água
por 1 minuto (mexa para não formar grumos). Leve ao fogo em banho-maria, até que esteja dissolvida
(ou ao micro, por 20 a 30 segundos em potência alta). Bata todos os ingredientes da mousse no liqüidificador.
Leve à geladeira para engrossar. Cubra o bolo e leve novamente à geladeira. Ao servir, polvilhe o restante do cacau.
Rendimento: 10 fatias (162 calorias por fatia)

TEMPO DE PREPARO:

Entre 30 e 40 minutos.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Por ser uma receita com mais quantidade de ingredientes, mais coias serão colocadas para fora do armário, mas com jeito tudo volta ao seu lugar.

Torta de Frango

2005-04-14T23:17:00.000-03:00

CATEGORIA: Salgados

INGREDIENTES MASSA:

- 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1/2 xícara de chá de água

INGREDIENTES RECHEIO:

- 2 peitos de frango cozido e desfiado
- 1 lata de molho de tomate
- 1 lata de creme de leite
- 1 copo pequeno de requeijão
Tempero a gosto

MODO DE FAZER:

Misture todos os ingredientes da massa com as mãos e sove bem, depois abra a metade da massa em um pirex redondo cobrindo o fundo e por volta.
Para o recheio, refogue o peito de frango, misturando em seguida, todos os ingredientes, deixando ferver por alguns minutos até que o caldo fique cemoso.
Vire o recheio sobre a massa do pirex e com o restante da massa que sobrou abra com um rolo e cubra a torta, pincele com uma gema e leve ao forno para assar durante 30 minutos, ou até dourar.

TEMPO DE PREPARO:

De 20 a 30 minutos

BAGUNÇA NA COZINHA:

Depende, se feita com calma, bagunça 0, mas na correria...

Caçarola

2005-04-11T20:00:00.000-03:00

CATEGORIA: Doce

INGREDIENTES:

- 4 copos de leite quente (3 copos)
- 4 ovos (3 ovos)
- 8 colheres de farinha de trigo (6 colheres)
- 8 colheres de açúcar refinado (6 colheres)
- 1/4 de queijo ralado
- 2 colheres de manteiga (1 colher)
- 1 pitada de sal

OBS.:As medidas entre parênteses são para fazer uma caçarola um pouco menor.

MODO DE FAZER:

Bater na batedeira, as claras em neve, colocando em seguida as gemas, o açúcar, a farinha de trigo,
o queijo, a manteiga , o sal, deixando para colocar por último o leite quente.
Bater tudo muito bem e colocar numa forma untada com manteiga e farinha.

TEMPO DE PREPARO:

Entre 30 e 40min.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Para quem é organizado, nada de bagunça.

Bolo de Maracujá

2005-04-07T20:29:00.000-03:00

CATEGORIA: Doces

INGREDIENTES:

- 5 ovos (as claras em neve)
- 1 xícara de polpa de maracujá com sementes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 3 colheres de manteiga
- 1 pitadinha de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE FAZER:

Bater a polpa no liqüidificador para poder quebrar as sementes que não devem ser coadas pois também integrarão a massa.
Bater as claras em neve.
Depois a manteiga com o açúcar e, em seguida, os demais ingredientes.
Por último o fermento e adicionar as claras mexendo delicadamente.
Colocar numa forma untada e assar em forno pré-aquecido até ficar dourado.

TEMPO DE PREPARO:

Entre pegar os primeiros ingredientes no armário e tirar do forno, não mais que 1 hora..

BAGUNÇA NA COZINHA:

Quase nada, se você for caprichosa e não jogar tudo pra cima.